食品級氫氧化鈣是一種經過特殊處理和嚴格控制的氫氧化鈣，主要用于食品工業中。它是一種白色粉末，化學式為2Ca(OH)2。
  

  食品級氫氧化鈣的主要用途和特性

  

  1.用途

  
  食品級氫氧化鈣在食品工業中主要有以下幾個用途：
  ·食品添加劑：用于調節食品的pH值，改善食品的口感和質地。
  ·食品加工助劑：在某些食品加工過程中，如豆腐制作，氫氧化鈣可以作為凝固劑。
  ·食品防腐劑：通過調節pH值，抑制某些微生物的生長，延長食品的保質期。
  ·食品清潔劑：在食品加工設備的清潔過程中，氫氧化鈣可以作為清潔劑，幫助去除油脂和污垢。
  

  2.安全性

  
  食品級氫氧化鈣必須符合嚴格的安全標準，確保其在食品中的使用不會對人體健康造成危害。它需要通過相關的食品安全認證和檢測，確保其純度和不含有害雜質。
  

  3.純度要求

  
  食品級氫氧化鈣的純度要求非常高。它需要嚴格控制鈣含量、含水量和雜質含量，以滿足食品工業的高標準。例如，鈣含量應大于95%，含水量應小于2%，并且雜質含量應控制在非常低水平。
  

  4.穩定性

  
  在儲存和運輸過程中，食品級氫氧化鈣需要保持穩定，避免吸濕和化學反應。它通常在干燥、密封的環境中儲存，以保持其性質和效果。
  

  5.法規和標準

  
  食品級氫氧化鈣的生產和使用必須遵守相關的食品法規和標準。這些標準規定了其生產、檢測、標簽和使用的具體要求，確保其安全性和合規性。
  

  6.感官要求

  
  在食品工業中，氫氧化鈣的外觀和感官特性也非常重要。它應為白色粉末，無異味，易于溶解和混合。
  

  7.經濟性

  
  盡管食品級氫氧化鈣的純度和安全性要求較高，但其成本相對較低，因此在食品工業中得到了廣泛應用。
  

  8.應用領域

  
  食品級氫氧化鈣廣泛應用于各種食品加工領域，包括：
  · 乳制品：如奶酪和酸奶的生產。
  · 豆制品：如豆腐和豆漿的制作。
  · 肉類加工：如肉類制品的防腐和加工。
  · 烘焙食品：如面包和蛋糕的制作。
  
  總的來說，食品級氫氧化鈣是一種重要的食品工業原料，通過調節pH值、改善食品質地和延長保質期，發揮著關鍵作用。